อินฟอร์มาฯ ชูงาน ProPak Asia 2026 ศูนย์กลางการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่

บริษัท อินฟอร์มา อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ผู้จัดงาน ProPak Asia 2026 เผยทิศทางอุตสาหกรรมอาหาร ภูมิภาคอาเซียน-ไทย ขึ้นแท่นคลังสำรองอาหารปลอดภัยของโลก พร้อมเดินหน้าสู่การใช้เทคโนโลยีเพื่อยกระดับการผลิตและแปรรูปรองรับความต้องการตลาดโลก

คุณกชสร โตเจริญธนาผล รองผู้อำนวยการฝ่ายบริหารโครงการ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน ProPak Asia 2026 เปิดเผยว่า ความขัดแย้งที่เกิดขึ้นส่งผลกระทบเป็นวงกว้างต่อหลาย

อุตสาหกรรมทั่วโลก แม้อุตสาหกรรมอาหารยังคงมีความสำคัญและมีความยืดหยุ่นสูง แต่ผู้ประกอบการต้องเผชิญกับปัจจัยท้าทายในหลายๆ ด้าน กระทบทั้งการผลิตและการส่งออก อาทิ ความผันผวนของราคาพลังงาน ค่าระวางเรือที่พุ่งสูงขึ้นจากการชะงักของเส้นทางเดินเรือและห่วงโซ่อุปทาน ในทางกลับกันก็เป็นปัจจัยหนุนต่อภูมิภาคอาเซียนโดยเฉพาะประเทศไทย ซึ่งเมื่อเกิดความขัดแย้ง ประเทศต่างๆ มีความต้องการอาหาร เร่งนำเข้า และสำรองอาหารเพิ่มมากขึ้น ประเทศไทยมีโครงสร้างพื้นฐานด้านการเกษตรและอาหารที่แข็งแกร่ง มีความหลากหลายทางชีวภาพ ที่สำคัญ คือ มีสถานะเป็น 'พื้นที่เป็นกลางทางภูมิรัฐศาสตร์' ถือเป็นโอกาสทองที่จะก้าวขึ้นเป็นคลังสำรองอาหารที่ปลอดภัยของโลก แต่การพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส ผู้ประกอบการต้องเปลี่ยนกลยุทธ์จากการพึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่ง ไปสู่การกระจายความเสี่ยง เน้นผลิตสินค้าอาหารที่มีอายุการเก็บรักษานาน หรืออาหารพร้อมทาน รวมถึงอาหารที่ตอบโจทย์สุขภาพ เป็นกลุ่มสินค้าอาหารที่มีอัตรากำไรสูง เพื่อการชดเชยต้นทุนด้านต่างๆ ที่เพิ่มขึ้น

ทั้งนี้ การคว้าโอกาสดังกล่าว หากทำการผลิตแบบเดิมอาจไม่ตอบโจทย์ จำเป็นต้องยกระดับมาตรฐานการผลิตให้สูงขึ้นเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และขีดความสามารถในการแข่งขัน อุตสาหกรรมอาหารและแปรรูปอาหารต้องเข้าสู่ยุค Smart Manufacturing มากขึ้น โดยใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการผลิต การใช้เทคโนโลยีอย่างหุ่นยนต์ (Robot), ปัญญาประดิษฐ์ (AI), ระบบอัตโนมัติ (Automation) และ IoT ไม่ใช่แค่ทางเลือกสำหรับบริษัทขนาดใหญ่เท่านั้น แต่เป็น 'ทางรอด' ของ SMEs ด้วยเทคโนโลยีเหล่านี้สามารถช่วยแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงาน ลดความผิดพลาดหรือของเสียในกระบวนการผลิต ลดต้นทุน ช่วยควบคุมมาตรฐานความปลอดภัย และตรวจสอบย้อนกลับได้ ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่ตลาดโลกต้องการ

การจัดงาน ProPak Asia 2026 จำเป็นต้องยกระดับความสำคัญยิ่งขึ้นในการเป็นจุดศูนย์รวมของอุตสาหกรรมแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ที่ครบวงจรที่สุดของเอเชีย โดยมีกำหนดจัดขึ้นวันที่ 10-13 มิถุนายน 2569ในสถานที่จัดงานใหม่ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี รองรับผู้ร่วมจัดแสดงงานและ ผู้เข้าร่วมงานจากทั่วโลก ตอบโจทย์ในการเป็นจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่ งาน ProPak Asia ในวันนี้จะไม่ใช่แค่งานแสดงเครื่องจักร แต่เป็นแพลตฟอร์มที่รวบรวมโซลูชันเพื่อการปรับตัว เปลี่ยนแปลงและเติบโต สำหรับผู้ประกอบการ  

ภายในงานฯ นอกจากจะมีการจัดแสดงนวัตกรรมและเทคโนโลยีสมัยใหม่ ยังมีการประชุมและสัมมนาแบบเจาะลึกในทิศทางของอุตสาหกรรม อาทิ ProPak Stage ที่รวบรวมผู้นำอุตสาหกรรมและนักนวัตกรรม เพื่อร่วมแบ่งปันแนวคิดการเปลี่ยนแปลง เทรนด์ใหม่ เรื่องราวความสำเร็จที่กำลังกำหนดอนาคตของอุตสาหกรรมการผลิตและบรรจุภัณฑ์ ProPak Gourmet เวิร์กช็อปและการสาธิตถึงความก้าวหน้าล่าสุดด้านการแปรรูปอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Future Food Security Factory ที่นำเสนอความก้าวหน้าทางอุตสาหกรรมสนับสนุนความมั่นคงทางอาหารของอาเซียน มุ่งเน้นความยืดหยุ่นต่อสภาพภูมิอากาศและสถานการณ์ ความเป็นอิสระด้านวัตถุดิบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ทันสมัยสู่ระบบอาหารที่ยั่งยืนและมั่นคง